Вы всегда подозревали, что правильное питание сильно бьет по карману? Теперь эти догадки получили строгое научное подтверждение.

Полезные свойства продукта определяются содержанием в нем микроэлементов (витаминов, минералов и т.д.), а также количеством энергии, которые этот продукт дает организму. Есть продукты, которые богаты скорее калориями, чем микроэлементами, а есть такие, в которых микроэлементов много, а калорий мало. Они и являются особенно интересными с диетической точки зрения.

Учеными из университета Вашингтона была выявлена общая закономерность: как правило, энергетическая плотность продуктов (т.е. количество ккал на 100 г) обратно пропорциональна стоимости: чем больше калорий - тем ниже цена, и наоборот. А более глубокий анализ показал, что при равной калорийности стоимость продукта тем выше, чем больше в нем витаминов и минералов. Так что - да, правильное питание стоит дорого. Но на здоровье не экономят.

www.i-dietetique.com